FBM-Event

VIJAZZ Penedès

2012-03-01T02:18:00.001-08:00

Pour une escapade aux saveurs jazzy ne manquez pas le festival Vijazz Penedes à Vilafranca del Penedes du 6 juillet au 8 août. Ce festival original mêle dégustation de vins et musique Jazz, au programme, des concerts gratuits mais aussi de nombreuses activités parallèles en rapport avec le vin et la gastronomie: films, conférences, cours de dégustation, visites de chais, expositions...

Données de contact

info@academiatastavins.com

http://www.vijazzpenedes.com

Tél. : +34 938903581

La quinzaine des éclairs

2012-03-01T01:58:00.001-08:00

Du 10 au 25 mars 2012 dans les boulangeries-pâtisseries : La Quinzaine des Éclairs

Préparez vos papilles à de nouvelles sensations… gourmandes ! En 2012, la Quinzaine des Éclairs fait son grand retour et s’installe en vitrine avec 3 nouvelles recettes inédites à découvrir. Prévisions pour le mois de mars : une giboulée de plaisirs gourmands !

Les boulangers pâtissiers participants ont revisité une nouvelle fois ce grand classique de la pâtisserie française à travers 3 nouvelles recettes inventives et originales.

Laissez-vous tenter par :

Mang'Abricot : le mariage exotique de la mangue et de l'abricot.

Choco-Marshmallow : la rencontre surprenante du chocolat et de la guimauve.

Pralinou : une crème pâtissière aux amandes et noisettes, relevée par un pralin croustillant.

Pour vous renseigner sur les artisans participants en Alsace cliquez sur l'image

Un livre sur les Restes

2012-03-01T01:47:00.004-08:00

Non, les déchets ne sont pas bons qu’à mettre à la poubelle ! Dans la même lignée des épluchures, Sonia Ezgulian réinvente le recyclage culinaire dans son livre"les déchets, 10 façons de les accommoder".

En cuisinant une partie des ingrédients et en infusant, détournant, sublimant l’autre partie, vous ne verrez plus de la même façon vos arêtes de sardines, écorces d’ananas et trognons de pommes...

Les spécialités Belges s'affichent à Bruxelles

2012-02-27T06:01:00.001-08:00

Imaginez : choux de Bruxelles, tablettes de chocolat, moules, verres à bière et cornets de frites géants, décorés, détournés, customisés et transformés de manière originale par des artistes à l'imagination débordante.

C'est ce que propose la ville de Bruxelles lors du BRUSSELICIOUS XXL.

Dès que les beaux jours seront revenus ces oeuvres grastronomiquement artistiques seront exposées à la vues de tous dans les rues et les places les plus connues de la capitale belge, les oeuvres seront rassemblées cette été au cours d'une gigantesque exposition du 22.06 au 21.09 dans un lieu encore gardé secret.

Atelier de Lou Yong Tao Te Qi

2012-02-14T05:52:00.002-08:00

Le Samedi 24 Mars de 9H à 12H30Nathalie vous fera découvrir le Lou Yong tao Te Qi

Qi qui signifie énergie et Tao qui signifie Tout ou L'Origine

Les éléments du Qi du ciel et de la terre ainsi que le Qi des 5 éléments et le Qi de la guérison seront abordés.

Le but de ces pratiques est de collecter l'énergie (Qi) dans notre environnement pour se l'approprier.

Ces pratiques stimules la circulation de l’énergie ou du Qi dans tout le corps sans exceptions.

Traditionnellement ces pratiques sont sensées évacuer le stress et éloigner les maladie de manière préventive.

Le tarif est de 30€ si vous réservez avant le 1er Mars, le tarif normal est 35€

Pensez à réserver tôt les places sont limitées.

Cette initiation aura lieu à l'association Yoga Derviche d'Obernai, 2 Rue des Bosquets.

Pour réserver envoyez un mail à fran.blum2@orange.fr

Scharwas, Fasanachtkiechles et autres beignets d'alsace

2012-02-13T05:48:00.000-08:00

Avec Mardi Gras qui approche c'est les beignets qui seront à l'honneur, il en existe de très nombreuses recettes de toutes les régions de France cependant En Alsace c'est une véritable tradition, des scharwas aux Nonnenfirtzle vous saurez tout sur les beignets Ici

La St Valentin au Flamme and Co

2012-02-02T08:15:00.000-08:00

Réservez dès à présent votre diner des amoureux pour faire de cette soirée un évènement d'exception pour votre couple.

43 €/pers. uniquement sur réservation.

Nous vous proposons :4 amuses-bouches + votre Cocktail de l'amour + 2 petites flammées gastronomiques salées (choix entre 4 plats) + 1 petite flammée sucrée (choix entre 2 desserts) + 2 verres de vin par personne + eau & café + 1 SURPRISE POUR VOTRE COUPLE.

Le tout dans une ambiance So Romantique……..

David IGOT

FLAMME & CO

4, rue du Général De Gaulle

68240 Kaysersberg

03.89.47.16.16

www.flammeandco.fr

www.oliviernasti.com

Un nouveau restaurant pour Anne Sophie Pic

2012-02-02T07:59:00.000-08:00

Anne Sophie Pic une des chefs les plus réputées au monde nous confie sur son blog préparer l'ouverture d'un troisième restaurant.
Après Lausanne et Valence, Paris est la ville que la Chef a choisit pour ouvrir son nouveau restaurant ou le plaisir des papilles sera roi.

La République de la Malbouffe

2012-02-02T07:47:00.000-08:00

Ce film est la chronique d'un combat, le combat d'un restaurateur qui se revendique avant tout citoyen face à un système.
Xavier Denamur agit pour une restauration retrouvant le bon sens alimentaire en même temps que son lien organique avec un monde paysan enfin conscient des enjeux de santé publique. Combat qui est aussi l’occasion d’une réflexion sur l’état de notre République.
Dans vos salles depuis hier (1er février 2012)

République de la malbouffe

Type: documentaire
réalisateur: Jacques Goldstein
durée: 1H12

2012-01-31T06:00:00.000-08:00

Bien être et visage

2012-01-26T06:16:00.001-08:00

Tout ce que l'on nevous dit pas en institut de beauté

Mireille Garcia, spécialiste diplôméeet formatrice pour les esthéticiennes de grandes marques.

Elle propose d'aider chacun dans sondéveloppement personnel pour être au mieux en harmonie avecsoi-même. Mireille révèle ses recettes et secrets de beauté.

Forte d'une expérience de 30 ans, elleoffre aujourd'hui ses services pour que la beauté ne soit plus unluxe.

Du maquillage à la manipulation duvisage en passant par une multitudes de conseils expérimentés,cette spécialiste donne les méthodes pour mettre à profit lesproduits de beauté tout en utilisant ses mains. Il s'agit de prendresoin de son visage sans se ruiner et surtout sans acheter de nouveauxproduits.

C'est une véritable formation au termede laquelle chacun sera en mesure de se maquiller, tout en préservantla beauté de sa peau.

Au cours de 3 ateliers thématiquesd'1H30, en petits groupes, découvrez comment prendre soin de sonvisage et de sa beauté.

Atelier Beauté du visage par lesmains.

Lors du premier atelier, Mireilleenseigne les gestes de la main pour toucher son visage, le maintiende la tête, et la gymnastique faciale tout en favorisantl'expression de la beauté. C'est une véritable relaxation desmuscles du visage.

Ces gestes sont importants et pourtantinconnus pour la plupart des femmes. Ils permettent de maintenir lecapital jeunesse de la peau. La beauté du visage commence par unepeau en bonne santé. ( Cet atelier est indispensable car il est labase de ce programme)

Atelier Hygiène et soins de beauté.

Au cours du second atelier, Mireilletravaille avec chacun pour aidez à préserver la beauté etl’hygiène au quotidien.

La peau nécessite des soins et unehygiène particulière pour pouvoir supporter le maquillage.

Venez avec vos propres produits debeauté et maquillée pour que la spécialiste puisse corriger lespetites imperfections et vous conseiller dans l'utilisation de vosproduits et de vos soins,

Atelier Maquillage.

Le troisième atelier seraexclusivement consacré au maquillage.

Apprenez à mieux exploiter vosproduits pour parfaire votre look.

Des conseils personnalisés serontdispensés pour vous redécouvrir et mieux vous aidez à vousmaquiller, afin de percevoir les couleurs adaptées à vos yeux et àvotre peau.

Pratiquer les bons gestes en semaquillant permet aussi de se préserver du vieillissement.

Atelier 1:Beauté du visage par les mains	19/02/12
Atelier 2 :Hygiène et soins de beauté	26/02/12
Atelier 3 :Maquillage	05/03/12

Pour tout renseignement me contactervia mon adresse mail : Mireille.garcia1@free.fr

Ateliers de Cuisine

2012-01-24T10:55:00.000-08:00

Quand on mange à une table belle et raffinée tout prend un goût spécial
Oasis de détente, instants de partage, 2 h 30 de découverte sur les thèmes suivants dans la joie et la bonne humeur. Exemples d'ateliers Barbecues, apéritifs dinatoires, terrines, Que faire avec du potiron ? les petits desserts de Lolo, tartes et tourtes, cuisine au micro-ondes, les poissons, les petits desserts, dresser et décorer une table. Les ateliers se pratiquent chez Laurence de 14 h30 à 17 heures, le tarif est de 20 euros par personne. Laurence fournit les ingrédients et tout ce qui est nécessaire à la réalisation des ateliers. Nombre de personnes : 6 à chaque atelier. Réservez au 03.80.23.23.23. ou 06.84.43.97.87. mail :laurence.goullieux@wanadoo.fr

Ateliers culinaires

2011-02-21T04:27:00.000-08:00

Pour déguster et partager un moment convivial, cuisine grecque et surprise assurée !

ATELIERS CULINAIRES

avec JEAN-CHRISTOPHE KARLESKIND

Lundi 14 mars 2011 : Plat traditionnel, la fameuse moussaka. GRECE

Cuisine et diner Zone Industriel de Krafft (vers la réserve naturelle), 1 rue de Londres

Prix du cours : 59 Euros

De 19h à 22h

Réservation avant le 7 mars de préférence.

Pour plus d'informations, veuillez me contacter par mail :

fran.blum2@orange.fr

Mondial de la Bière

2010-10-11T01:17:00.000-07:00

La deuxième édition du mondial de la bière se déroulera du 22 au 24 octobre à Strasbourg.

Nombreuses dégustations(payantes) et concours prévus.

Plus d'information ici.

7ème Salon Mer et Vigne et gastronomie.

2010-10-11T01:11:00.000-07:00

Du 15 au 18 octobre se tient à Strasbourg un salon présentant le must des vins, des produits du terroir et de la Mer.

L'évènement de déroulera au parc des Expositions Wacken -Pavillon K. Le parking visiteurs est gratuit. L'évènement comportera des animations pédagogiques tels que des cours de cuisine gratuits. 6 restaurant et 70 viticulteurs seront présents, pour vous faire découvrir de nombreuses spécialités.

Plus d'informations ici.

Restaurant de bagel

2010-09-28T02:06:00.000-07:00

Le bagel est une spécialité juive de la communauté ashkénaze. C'est un petit pain en forme d'anneau, fréquemment fourré avec du fromage ou avec de la viande. Ils existent nature, au pavot, ... C'est l'équivalent salé du donut.

Un restaurant vendant cette spécialité va s'ouvrir sur Strasbourg.

Un petit blog sympatique

2010-09-24T01:54:00.001-07:00

Voici le lien.

Nuit des chercheurs.

2010-09-24T01:48:00.000-07:00

Un autre évènement sympathique.

Festival international de la photographie Culinaire.

2010-09-24T01:44:00.000-07:00

Bonjour voilà, le lien vers un évènement important dans le monde de la gastronomie.

Le Furet Mulhousien.

2010-08-17T07:01:00.000-07:00

Je vous donne le lien vers un site sympathique, qui répertorie tous les évènements culturels à Mulhouse et dans les environs immédiats.

Les rendez-vous gourmands d'Hermance et Quentin

2010-07-12T05:30:00.000-07:00

Je ne pouvais rester insensible à cette invitation si gourmande, voilà pourquoi je tiens aujourd'hui à vous faire partager cette très belle rencontre avec Hermance Carro, ainsi que les deux premiers livrets de cuisine réalisés par les Carro's Kitchen.

Les femmes Chefs étant si peu nombreuses à mon goût en cuisine, c'est donc pour moi un grand plaisir de vous parler d'Hermance, Chef du restaurant Le Relais, en compagnie de son mari Quentin Joplet, à Seillans dans le Var. Ayant fait ses premiers pas dans les cuisines de ses parents, c'est naturellement qu'Hermance a suivi la voix familiale en faisait des études à l'école hôtelière de Nice, puis de Strasbourg. Après avoir fait ses classes chez Michel Sarran, Michel Guérard, Potel et Chabot, au Castelleras chez ses parents, et Daniel Boulud à New York, Hermance crée avec son mari Quentin le Relais, à Seillans, en avril 2006, suite à l'émission de télévision « Madame Le Chef ». Un restaurant proche de celui familial qui est situé à Fayence.

En savoir plus.

Festival tsigane à la citadelle

2010-07-03T01:21:00.000-07:00

Après un premier travail de mémoire sur la Shoah au travers de 70 toiles, intitulé " LA SHOAH ET SON OMBRE", je vous propose de venir voir mes nouvelles toiles sur le thème du SAMUDARIPEN TSIGANE (le génocide tsigane).

J'ai décidé de les présenter pour la première fois dans le cadre du festival tsigane MICHTO de Strasbourg du 2 au 4 Juillet 2010, dans le parc de la Citadelle, dans une exposition avec 2 peintres tsiganes.

Il s'agit ici, d'un nouveau travail pour transmettre la mémoire des souffrances tsiganes pendant la 2^ème guerre mondiale, tant dans les camps d'internements français que dans les camps nazis, que ce soit par l'internement, le travail forcé et l'extermination. Il m'apparaît nécessaire de participer à un effort de transmission, en espérant que peu à peu les crimes soient reconnus, que le monde lutte contre les discriminations et ses dérives, que la vigilance se renforce.

Il faut aujourd'hui parler de cette page d’histoire que le monde a oubliée, avant que les derniers survivants ne s'éteignent, que nous soyons prêts à les écouter, eux qui commencent seulement à ressentir le besoin de parler. Outre la reconnaissance publique de leur génocide et la part française à ce désastre, il est temps que le génocide tsigane prenne sa place dans les lieux de mémoire à part entière et que ce peuple puisse commencer à retrouver sa dignité publique.

"Est-ce qu'on n'a pas le même sang ? Est-ce qu'on est vraiment aussi différent ?

Est-ce qu'on n'a pas le même cœur ? Et les mêmes larmes face au malheur ? "

Après le Centre Mondial de la Paix à Verdun, avant l'exposition au Centre européen du résistant déporté au camp du Struthof de septembre à décembre 2010, je poursuis unPARCOURS EUROPEEN DE MEMOIRE de l'Allemagne à la Lituanie, en passant par le Conseil de l'Europe à Strasbourg, le fort de Breendonk en Belgique, la gare de Hollerich à Luxembourg...

Ce travail a permis la parution du livre "LA SHOAH ET SON OMBRE" aux Editions Arthenon, regroupant peintures et textes trilingues, disponible en librairie.

Voici quelques liens à mon travail:

Le dossier presse: http://fmayran.com/uploads/Dossier-presse-peindre-la-memoire.pdf

Cuisine

2010-07-03T01:19:00.001-07:00

Festival de Contes.

2010-07-03T00:57:00.000-07:00

Voici le calendrier du festival de Contes, qui fête sa 4ème édition. Il se déroulera à Strasbourg du 1er au 11 juillet 2010, dans les quartiers de la gare et centre.

Voici le lien vers le calendrier.

Concerts Jeudi 1er et samedi 3 juillet Papyros'N-les Tzygognes (67)

2010-07-03T00:36:00.000-07:00

Concert Papyros'N-Les Tzygognes

musiques traditionnelles d'Europe

Jeudi 1er juillet à la salle du Dôme à Mutzig (67) à 20h

samedi 3 juillet à 20h30 à la salle des fêtes d'Eckbolsheim

Cliquez sur l'image pour l'afficher.

Et cet été Papyros'N-BalsiKa, orchestre balkano alsacien en tournée en Alsace du 5 au 18 août

Vendredi 6 août

Musical animation in open air Ecomusée (68)

Public Rehearsal MJC Villé 20h

Samedi 7 août

Festival Clair de Lune 2 concerts 21h

1 Concert de musiques d’Europe

2 Concert de musiques des Balkans

Dimanche 8 août

Concert on a central stage in Corso Fleuri de Sélestat 16-18h

Vendredi 13 août

Pique-nique musical de l’Illiade

Open air concert (inside if rain)

à partir de 19h

Samedi 14 août

Open air concert in roses’s garden in Saverne 18h30

Dimanche 15 août

Mémorial de Schirmeck concert 17 :00

Musical tuesdays of Saverne

-animation musicale in open air à 18h00

-concert with song Salle Marie Antoinette au Castle des Rohan à 20h

Mercredi 18 août

Fête du Houblon Haguenau

Concert on big stage 18 – 20 :00 with the studients of Balkanic Group from Music school of Haguenau.

Les chats de Kutzenhausen

2010-06-08T02:27:00.000-07:00

La Fondation Centre Culturel Franco-Allemand Karlsruhe présente, avec le soutien d´EDF (Électricité de France), une remarquable exposition de Tomi Ungerer dédiée à l´un des thèmes récurrents dans son œuvre : les chats.

Elle se déroulera au cœur de la Maison rurale de l´Outre-Forêt à Kutzenhausen, véritable musée des arts et traditions populaires, qui nous invite à revivre la vie paysanne d´autrefois. Cette manifestation, qui intervient dans le cadre de la 9ème Semaine française, débutera le 6 juin, et sera ouverte du mardi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 18h ainsi que les dimanches de 14h à 18h.

Lire la suite sur Tomiungerer.com

La broderie s'expose

2010-06-07T05:45:00.000-07:00

Francine Zeil expose une partie de sa collection de broderies et merceries anciennes dans la salle d'animation de la bibliothèque d'Eschau jusqu'au 10 juin.

Passionnée de broderie, Francine Zeil a accumulé au fil des années de très belles pièces de collection qui raviront tous les amoureux du patrimoine alsacien. De véritables trésors sont dévoilés au public et c'est toute l'histoire de l'Alsace qui défile au gré des points de broderie : marquoirs anciens, nappes aux motifs alsaciens traditionnels brodés en rouge ou en bleu, torchons d'apparat, etc.

L'exposante est l'auteur d'un magnifique ouvrage intitulé L'Alsace brodée au point de tige, qui raconte l'histoire de la broderie alsacienne et ses secrets.

Entrée libre aux heures d'ouverture : mardi 17/19H ME 10/ 12 et 15H30/17H30 JEUDI 15H30/17h30 VE 16H /19H SA 10H30/12H30 Fermée le lundi.

Bibliothèque Jean Egen, 10, Rue Germain Muller à Eschau, Tél:03 90 64 62 07

Francine Zeil a créé un musée qui réunit l'ensemble de sa collection à Gerstheim, il ouvrira ses portes au public les 12 et 13 juin, de 10h à 18h.

Plus d'infos sur Votrealsace.com !

Source : Broderie-alsace

La cuisine de Jean-Christophe Karleskind

2010-06-03T07:10:00.000-07:00

L'Atelier de Jean-Christophe,

Double Médaille d'Or à la Coupe du Monde des Arts Culinaires.
Médaille d'Or aux Olympiades des Cuisiniers.

Cuisinier passionné au talent souvent primé, Jean-Christophe Karleskind partage ses petits secrets culinaires.

Convivialité, pédagogie et qualité sont les maîtres mots de ses cours de cuisine.
Dans un état d 'esprit de légèreté et de bonne humeur, le chef réalisera devant vous un repas savoureux qui ravira autant votre curiosité que votre palais !

Visitez son site !

Source : Veev.fr

Fédération des boulangers du Bas-Rhin

2010-06-03T05:57:00.000-07:00

La Fédération des Boulangers est le siège et le coordinateur des huit corporations du Bas-Rhin. Son rôle est de faire la promotion du métier et de défendre les intérêts de la profession à tous les niveaux. Pour cela, elle a mis en place diverses commissions :

La Commission Formation, qui participe à l’élaboration des sujets d’examens du Certificat d’Aptitude Professionnel, du Brevet Professionnel et du Brevet de Maîtrise. Elle surveille les candidats lors de la pratique de ces examens.

Elle s’occupe de la Formation continue par des stages. Pour cela, la Fédération de la Boulangerie a aussi construit une salle polyvalente et un fournil de démonstrations, la Maison de la Boulangerie 2 à Schiltigheim.

Elle peut accorder une aide aux corporations pour les dérogations de formation d’apprentis.
La Commission Qualité, puis UBAC, (Union des boulangers artisans créateurs), qui s’est chargée de rechercher des produits boulangers et de leur lancement. La mise en place de plusieurs concours (baguette d’or, galette d’or etc…) sont devenus incontournables.

L’association filière Pain artisanal d’Alsace a été créée en 1998 et la Fédération régionale en 1999.

La Fédération a créé en 1982 la première Commission féminine en France, qui assure assistance et conseils aux boulangères dans leur travail au quotidien.

Elle met en place des manifestations marketing au niveau régional, des manifestations festives et corporatistes avec l’aide de la Chorale des boulangers.

Elle a aidé à la création et à l’implication d’une Coopérative fournissant matières premières.

Elle a permis l’installation d’un service fiscal et juridique ouvert à tous les boulangers.

Elle représente la boulangerie auprès des instances politiques (Ville/Cus, Conseil Général, Région), des instances sociales (médecine du travail, sécurité sociale, allocations familiales, URSSAF, ISICA et ORGANIC), des institutions financières comme la Banque populaire, le crédit agricole, le Crédit mutuel.

Elle essaie aussi d’intervenir dans des conflits avec la Direction de l’emploi, la DGRCCF.

Pour ces problèmes, elle a affilié ses adhérents à la protection juridique MAPA.

La Fédération de la Boulangerie est à l’écoute de ses adhérents boulangers pour tous les problèmes qu’ils peuvent rencontrer au quotidien, elle tient une liste d’offres et de demandes d’emplois et elle diffuse tous les deux mois un bulletin de liaison «la boulangerie bas-rhinoise» aux adhérents du Bas-Rhin.

Vins biologiques

2010-06-03T05:36:00.000-07:00

Avec le vin c’est souvent une grande histoire de passion, les œnologues en parlent souvent comme d’une musique « les notes fruités », « l’harmonie des saveurs ».

Ardoneo.com, présente une sélection originale et exclusive de plus de 300 vins respectueux de l’environnement. L'équipe travaille avec des vignerons qui sont dans une démarche de travail du terroir et de respect de la nature. Tous les vins présentés sont en stocks, livrés entre 48h et 4 jours en général. La sélection est rigoureuse, volontairement courte pour se concentrer sur la qualité et ne pas perdre les clients dans un choix trop large. Le site se veut rapide, clair et facile à utiliser pour le novice en vin notamment, avec des tris par accords mets-vins, par couleur, par prix. Les vins sont en vente à l’unité, ce qui permet de panacher des petites quantité pour découvrir des vins inconnus sans prendre de risque.

Source : Blog Maison-Ecologique

Les Ain'Pertinentes

2010-06-02T02:41:00.000-07:00

Le 15 juin 2009 s'est ouverte la première biennale d'art et de gastronomie baptisée les Ain'pertinentes. Durant tout l'été, on pourra y découvrir les oeuvres en volume de 20 artistes contemporains rendant en hommage à l'un des fleurons régional : la volaille de Bresse. C'est donc un coq (1m55 !) que chaque sculpteur, peintre, plasticien a mis en scène et souvent en couleurs, pour éveiller notre imaginaire autant que nos papilles !
Chacun d'eux a élaboré un sujet, centré autour du coq de Bresse, en collaboration avec un grands chefs de cuisine de la région, parmi lesquels Georges Blanc bien sûr. Chaque tandem a planché sur un projet d'œuvres d'art/recette de cuisine décliné tour à tour en sculpture et dans l'assiette !

Pour couronner la Biennale, un ouvrage réalisé avec le concours de Pascal MEILHEURAT et du photographe Etienne HEIMERMANN, regroupe les oeuvres et les recettes de 40 chefs et artistes. Il est paru le 15 juin en même temps que l'ouverture de la Biennale. Le livre est disponible à la vente sur le site www.lesainpertinentes.com, à l'office de Tourisme et dans les librairies de la ville, au prix de 22 euros.

Un très bel ouvrage, à conserver pour le plaisir des yeux et des papilles !

Source : Saveur passion

Ecomusée d'alsace

2010-06-02T02:26:00.000-07:00

L'aventure de l'Ecomusée a commencé en 1980, grâce à des bénévoles qui ont eu l'idée de reconstruire des maisons paysannes démontées dans leur village d'origine, afin de les préserver. Au fil des années l'Ecomusée d'Alsace est devenu l'un des plus importants d'Europe. Les thèmes du musée sont la vie et le travail au village, à l'usine, aux XIXème et XXème siècles : agriculture, élevage, viticulture voisinent avec les métiers artisanaux villageois et la mine. La fête foraine rassemble aussi des manèges anciens d'exception. L'Ecomusée ouvre mille et une portes dans l'histoire de nos ancêtres. Il offre aussi plaisir et ressourcement dans une nature variée et changeante, riche d'enseignements pour aujourd'hui.

Visitez le site de l'éco-musée d'alsace !

Source : Tourisme-mulhouse.com

Le chanvre textile

2010-05-31T07:17:00.000-07:00

Le chanvre oublié de notre monde ou de notre civilisation a pourtant su se rendre utile de tout temps...

Les fouilles d'un site néolithique daté de 8000 av. J.-C. ont ainsi livré certains pots décorés de fibres spiralées de chanvre. Il s'agirait donc d'une des premières plantes domestiquées par l'homme, probablement tout à la fois pour ses fibres solides, ses graines oléagineuses nourrissantes et les propriétés médicinales de sa résine.

Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents.

Avant d’être cultivé et récolté, le chanvre poussait à l’état sauvage vers - 8000 en Asie centrale. La plante est citée pour la première fois en - 2727 dans un texte de la pharmacopée chinoise.

La plante fait partie des trois cent soixante-cinq remèdes d'origine végétale décrits dans le plus vieux traité de pharmacopée de l'humanité retrouvé à ce jour.

Vers - 500 av. JC, Bouddha survit en mangeant uniquement des graines de chanvre.

L’historien grec Herodote décrit en 450 av. JC que les Scythes (peuples au nord de la mer noire) font du linge fin en chanvre.

Les Chinois vers - 100 av. JC seront les premiers à faire du papier à base de chanvre et de mûrier. Le chanvre est également connu et utilisé pour la fabrication de vêtements et de cordes pour les bateaux par les Romains puis les peuples dit “ barbares ” qui les ont succédé : Vikings, Germains et Francs.

Au III éme siècle, les Romains vont introduire la culture du chanvre en Gaule.

La fouille archéologique de la villa de Saint-Romain de Jalionas (Isère) met ainsi à jour plusieurs aires de rouissage du chanvre. Le plant de chanvre doit en effet subir une décomposition partielle afin que le ciment pectique et les fibres ligneuses se désolidarisent des fibres de cellulose. L'immersion des pieds dans l'eau permet d'accélérer ce processus. D'autres découvertes archéologiques, aussi bien dans la région de Marseille que dans le Sud-Ouest laissent cependant supposer que le chanvre était cultivé et utilisé en Gaule bien avant la romanisation.

En 770 après JC, les Chinois réalisent le premier livre imprimé à base de chanvre

Au Moyen Age, Charlemagne va fortement encourager la culture du chanvre. Il s'agit alors d'une denrée stratégique, gage de prospérité, en raison des nombreuses utilisations permises par sa fibre : vêtements, cordages, voiles.

À la même époque, les Arabes apprennent de prisonniers de guerre chinois le secret de la fabrication du papier. Celui-ci est obtenu à partir d'écorce de mûrier et de fibres de chanvre.
Une seconde vague de diffusion de la culture du chanvre accompagnera donc les invasions arabes, en Afrique du Nord, puis en Espagne et en France. Les Arabes ont en effet perfectionné la technique de fabrication du papier a partir de chanvre, papier qui sert de moyen de diffusion des manuscrits arabes, dont le Coran, mais également de nombreux textes de portée scientifique (mathématique, astronomie, médecine, etc.), littéraire ou philosophique.

En 1150, les musulmans réintroduisirent le chanvre en Europe qui servira à faire les premiers papiers du continent.

En 1450, que Gutemberg imprime la première bible sur du papier chanvre.

En 1492 : 80 tonnes de voiles et de cordages de chanvre ont aidé les caravelles de Christophe Colomb à atteindre le nouveau monde. Le chanvre a donc la place d'un matériau stratégique

Au 18ème siècle, le chanvre commence à perdre de son importance avec le développement de la production de coton et l’apparition d’une machine à égrener le coton qui permet de mécaniser la récolte et rend ainsi le coton plus compétitif face au chanvre récolté manuellement.

Puis au 19ème siècle, des procédés toxiques au sulfite et au chlore permettront de faire du papier à base d’arbres au lieu du chanvre, du lin ou du coton ; enfin la vapeur remplace la voile, ce qui diminue les besoins en textile pour ce secteur. Mais le cannabis retrouve ses lettres de noblesse avec la Reine Victoria qui l’utilise à des fins thérapeutiques.

Malgré cette décadence du chanvre avec l’apparition du coton et des fibres synthétiques, celui-ci reste cultivé un peu partout dans le monde et la production de variétés de chanvres non psychotropes est même subventionnée par la Communauté Européenne. La fibre de chanvre est aujourd’hui principalement utilisée dans la papeterie pour la fabrication de papiers haut de gamme fins et résistants (papier glacé, billets de banque) et accessoirement dans la fabrication traditionnelle des cordes et ficelles.

A partir de 1971, la CEE encourage financièrement la culture de chanvre par les agriculteurs pour la production de fibres, dans le cadre de l'organisation commune de marché portant sur le lin et le chanvre.

L'essor des préoccupations environnementales, depuis la fin du XXème siècle tend à stimuler le développement de filières chanvre, dans des domaines aussi variés que le textile, l'habitat, l'alimentation, les bio-carburants... Entre 1996 et 1999, les superficies cultivées en chanvre dans l'UE ont plus que doublé, passant de 13,7 à 32,3 milliers d'hectares, principalement du fait de l'Espagne, la surface cultivée en France est de 10 000 hectares.

Pour plus d'informations, consultez : Tissus-écologiques.com

Source : Naturellementchanvre.com

L'argousier pour la santé

2010-05-31T01:22:00.000-07:00

L'argousier (Hippophae Rhamnoides) est un arbuste rustique à feuilles caduques qui appartient à la famille des Eléagnacées. L'argousier pousse à des altitudes variant de 800 à 3000 m et tolère des températures variant de - 40 °C à + 40 °C. C'est une plante très résistante à la sécheresse. Lorsqu'il pousse à l'état sauvage cet arbuste épineux dépasse rarement les trois à quatre mètre de haut. Cependant certaine variétés peuvent atteindre jusqu'a vingt mètres. L'argousier pousse sur les collines, dans les vallées, les lits des cours d'eau ou encore au bord des torrents.

Dans l'Antiquité, les Grecs ajoutaient des feuilles de jeunes rameaux d'argousier aux rations des chevaux pour lustrer leur pelage d'ou le nom latin, Hippophae qui signifie "cheval" et "briller". Les vertus médicinales de l'argousier ont été décrites pour la première fois dans un traité tibétain de médecine classique du VIIIe siècle.

Source naturelle d'antioxydants :

Il a fallu attendre le XXe siècle pour que l'argousier soit valorisé. En Russie, des scientifiques ont commencé à étudier les propriétés des baies et des feuilles dans les année 1940. Désormais, les recherches dans certains pays comme le Chine ou l'Inde s'étendent dans les domaines de l'agro-alimentaire, des cosmétiques et de la pharmacologie.

Les baies de l'argousier sont les fruits les plus riche en vitamine C d'Europe. Elles contiennent aussi des vitamines du groupe B, des flavonoïdes, des acides aminés ainsi que des oligo-éléments et des minéraux.

Le jus pur ou le jus sucré d’Argousier se consomme à raison d’une cuillère à soupe diluée dans de l’eau ou du jus de fruits, de préférence dans la matinée ou en début d’après-midi.

L’argousier peut être consommé à tout âge, tout au long de l’année. Un flacon de 200 ml représente 15 jours d’utilisation pour une personne.

Une boutique en ligne à découvrir, des produits naturels et biologiques à base d'argousier.

Source : Natvit

Pourquoi est-ce que les femmes ne sont pas des chefs formidables ?

2010-05-28T00:49:00.000-07:00

“Why Are There No Great Women Chefs?”
par Charlotte Druckman de GASTRONOMICA Winter 2010

Seulement 10% de femme sont considérées comme talentueuses en cuisine. Peu de prix, peu d’étoiles, dans ce monde d’hommes on doit avoir des prix et des étoiles aussi bien que plusieurs restaurants.

On pense seulement aux femmes comme cuisinières à la maison car elles cuisinent pour leurs familles et préparent les plats avec amour. En revanche, les hommes chefs sont nombreux à être primés, fameux et célébrés pour le nombre de restaurants qu’ils possèdent. Le ‘Food Network’ les représente comme des chefs sérieux, des experts, des aventuriers et des compétiteurs. Ils sont appelés Iron Chefs.

Les chefs femmes veulent repenser le travail en équipe, et changer la disposition des cuisines pour mieux s’affirmer dans leur équipe. Pour conclure, les femmes manquent encore d’influence vue le faible nombre de femmes chef et leader.

Source : Gastronomista.com

Culinaire Design

2010-05-27T07:35:00.000-07:00

Premier ouvrage consacré à cette discipline, Culinaire design retrace l’itinéraire de Marc Bretillot, des premières expériences dans son atelier de Ménilmontant aux installations et performances pour des institutions ou événements réputés comme la Fondation Cartier, les Designers Days, le Restaurant Éphémère du Palais de Tokyo, la Grande Epicerie de Paris ou encore le fooding pour Häagen-Dazs, Ikea et les champagnes Krug.

Le livre rend également compte de rencontres créatives au sommet avec de grands chefs complices et de l’organisation de workshops culinaires intrépides dans les écoles supérieures dont l’ESAD de Reims, où Marc Bretillot enseigne cette discipline à des étudiants venus de toute l’Europe.

Voir le livre sur Artazar !

Source : Blog Artazar

Les saisons de mon enfance

2010-05-27T07:34:00.001-07:00

Simone Morgenthaler.

Simone raconte le temps merveilleux de l’enfance

Simone Morgenthaler part sur les traces de son enfance à la campagne au rythme des saisons et des mots qui surgissent dans sa langue maternelle, l’alsacien. Un florilège de souvenirs affleure à sa mémoire : les bardanes emmêlées dans les cheveux, l’odeur du foin fraîchement coupé, les légumes à choisir au jardin pour le pot-au-feu, la chaleur d’une brique au fond du lit. C’était le temps des billes de couleur et des asperges gorgées de sève, des descentes en luge et de la confiture d’églantines étalée sur de grosses tartines. C’était le temps des rêves et des peurs, des petites peines et des grandes joies, un temps lointain et merveilleux, ressuscité et transfiguré par la poésie de l’écriture.

Simone Morgenthaler est journaliste et écrivain. Pendant de nombreuses années, elle a présenté la très populaire émission culinaire Sür un Siess tous les samedis sur France 3 Alsace. Elle a publié aux Editions La Nuée Bleue des ouvrages de références sur la gastronomie, dont récemment Mon Alsace Gourmande, ainsi que plusieurs récits littéraires parmi lesquels Au jardin de ma mère et Retour à Bellagio. Très attachée au dialecte de son Alsace natale, elle est également l’auteur d’une traduction des œuvres de Prévert en Alsacien.

Voir le livre sur Nuée Bleue !

Source : Nuée Bleue

Relais de la Poste – La Wantzenau

2010-05-27T06:34:00.000-07:00

Le restaurant de Caroline van Maenen vous souhaite la bienvenue avec savoir-recevoir, l’élégance du service et du plaisir.

Il vous propose toute l’année des mets de saison authentiques et raffinés. Les produits sont choisis avant d’être cuisinés en toute harmonie des saveurs.

Le sommelier vous comblera en vous faisant découvrir notre terroir, mais aussi avec une belle sélection de vins à découvrir…

Relais de la Poste
21 Rue Du General De Gaulle
67610 La Wantzenau

Source : Relais-poste.com

Crochet-Food

2010-05-27T06:29:00.000-07:00

Le site Etsy.com regroupe des créateurs divers autour du "fait-main". On y trouve donc des vêtements, des meubles, des accessoires...

Et parfois, on tombe sur un mouvement design inattendu: j'ai nommé, la Crochet-Food.

D'où vient cette soudaine passion des créatifs pour réaliser de la nourriture en crochet, aucune idée.

Source : Cuisine et insolite

Une bouteille-verre ?

2010-05-27T06:27:00.000-07:00

Verre bouteille, bouteille verre... Tout ça c'est bonnet blanc et blanc bonnet !!

Une bien belle idée des étudiants de l'ECAL (École Cantonale d'Art de Lausanne).

Pas besoin de mots, l'image suffit !

Source : Cuisine et insolite

Un clavier en chocolat

2010-05-27T06:24:00.000-07:00

Quoi de mieux pour manger une tablette devant son écran ?

Après avoir vu les armes en chocolat, voici les claviers chocolatés !

Une bonne idée du designer russe Michael Sholk : une tablette de chocolat en forme de clavier d'ordinateur !!

Le produit est encore au stade d'idée, le designer n'ayant pas encore trouvé d'acheteur à son concept.

Amis chocolatiers, si vous passez par là...

Source : Cuisine et insolite

Musées d’Alsace

2010-05-27T06:20:00.000-07:00

Plus de 250 musées et collections en Alsace dévoilent leur riche patrimoine, de la préhistoire à l'art contemporain.

Le musée d’Unterlinden à Colmar abrite notamment le célèbre retable d’Issenheim, chef d’œuvre de l’art religieux. A Mulhouse, les amoureux de belles carrosseries se retrouveront assurément dans le plus grand musée automobile du monde qui abrite la célèbre collection Schlumpf.

Passionné(e) de châteaux ? L’Alsace est la région la plus riche d’Europe en termes de concentration de châteaux féodaux, témoins de son histoire mouvementée. Le château du Haut Koenigsbourg, l’un des monuments les plus visités de France, est sans aucun doute le plus célèbre de tous. L’Alsace compte par ailleurs plus de 400 vestiges de châteaux forts, dont le château du Hohlandsbourg, récemment restauré.
La guerre a également fortement marqué la région.

Le Mémorial de l’Alsace-Moselle, retrace l’histoire tragique de l’Alsace et de la Moselle de 1870 jusqu’à la réconciliation franco-allemande et la construction européenne. Le camp du Struthof, unique installation de ce type sur le sol français et la ligne Maginot avec notamment l’ouvrage du Four à Chaux de Lembach rappellent des époques tragiques.

A suivre du Nord au Sud, la Route Romane d’Alsace qui invite à découvrir un aspect majeur du patrimoine religieux régional et permet d’apprécier par la même occasion la richesse des paysages alsaciens.

Source : Tourisme Alsace

Ventes privées bio

2010-05-27T06:18:00.000-07:00

Laurence Margaud, créatrice de bio-accessible, site de ventes privées de produits biologiques, écologiques et équitable, vends depuis chez elle à internet et sa boutique en ligne, le tout dans un style très zen. Pour plus d’information :

Voir le site Bio-accessible

Quand le commerce devient éthique

2010-05-27T05:39:00.000-07:00

On le sait tous, difficile pour une entreprise d'être éthique quand il s'agit de faire croître les bénéfices. Il existe quand même des entreprises qui font attention à l'environnement et qui ne profite pas de la délocalisation pour employer des enfants ou sous-payer les salariés.

Aujourd'hui, je voudrais vous présenter l'entreprise Handed By qui crée toutes sortes de paniers et cabas à partir de plastique recyclé. Cette entreprise hollandaise se sent aussi concernée par les conditions de travail de ses salariés. Le montant des salaires, l'hygiène du lieu de travail et le fait de ne pas employer d'enfants est primordial pour Handed By.

Voici un exemple de produit :

Bravo à l'entreprise Handed By qui a su allier le commerce à l'équitable. En plus, les paniers sont plutôt jolis.

Source : Cuisine et insolite

Soirée Workshop esthétisme à l'ISEG le 6 mai

2010-05-07T02:46:00.000-07:00

Dans le cadre de l'organisation d'un Workshop sur l'esthétisme , en présence de la société SCEE et SYBARITIC présentation d'un concept nouveau, montrant le design avec la société BoConcept et le naturel avec les jus de fruits réalisés en direct par Vincent Munch de Nectar Design.
FBM EVENT est à la source de ce concept d'événementiels permettant de mettre en liaison des entreprises et de créer ainsi un nouveau réseau de clients.