Un livre sur les Restes

Non, les déchets ne sont pas bons qu’à mettre à la poubelle ! Dans la même lignée des épluchures, Sonia Ezgulian réinvente le recyclage culinaire dans son livre"les déchets, 10 façons de les accommoder".

En cuisinant une partie des ingrédients et en infusant, détournant, sublimant l’autre partie, vous ne verrez plus de la même façon vos arêtes de sardines, écorces d’ananas et trognons de pommes...