lundi 31 mai 2010
Le chanvre textile
Le chanvre oublié de notre monde ou de notre civilisation a pourtant su se rendre utile de tout temps...
L'argousier pour la santé
L'argousier (Hippophae Rhamnoides) est un arbuste rustique à feuilles caduques qui appartient à la famille des Eléagnacées. L'argousier pousse à des altitudes variant de 800 à 3000 m et tolère des températures variant de - 40 °C à + 40 °C. C'est une plante très résistante à la sécheresse. Lorsqu'il pousse à l'état sauvage cet arbuste épineux dépasse rarement les trois à quatre mètre de haut. Cependant certaine variétés peuvent atteindre jusqu'a vingt mètres. L'argousier pousse sur les collines, dans les vallées, les lits des cours d'eau ou encore au bord des torrents.
Dans l'Antiquité, les Grecs ajoutaient des feuilles de jeunes rameaux d'argousier aux rations des chevaux pour lustrer leur pelage d'ou le nom latin, Hippophae qui signifie "cheval" et "briller". Les vertus médicinales de l'argousier ont été décrites pour la première fois dans un traité tibétain de médecine classique du VIIIe siècle.
Source naturelle d'antioxydants :
Il a fallu attendre le XXe siècle pour que l'argousier soit valorisé. En Russie, des scientifiques ont commencé à étudier les propriétés des baies et des feuilles dans les année 1940. Désormais, les recherches dans certains pays comme le Chine ou l'Inde s'étendent dans les domaines de l'agro-alimentaire, des cosmétiques et de la pharmacologie.
Les baies de l'argousier sont les fruits les plus riche en vitamine C d'Europe. Elles contiennent aussi des vitamines du groupe B, des flavonoïdes, des acides aminés ainsi que des oligo-éléments et des minéraux.
Le jus pur ou le jus sucré d’Argousier se consomme à raison d’une cuillère à soupe diluée dans de l’eau ou du jus de fruits, de préférence dans la matinée ou en début d’après-midi.
L’argousier peut être consommé à tout âge, tout au long de l’année. Un flacon de 200 ml représente 15 jours d’utilisation pour une personne.
Une boutique en ligne à découvrir, des produits naturels et biologiques à base d'argousier.
Source : Natvit
Dans l'Antiquité, les Grecs ajoutaient des feuilles de jeunes rameaux d'argousier aux rations des chevaux pour lustrer leur pelage d'ou le nom latin, Hippophae qui signifie "cheval" et "briller". Les vertus médicinales de l'argousier ont été décrites pour la première fois dans un traité tibétain de médecine classique du VIIIe siècle.
Source naturelle d'antioxydants :
Il a fallu attendre le XXe siècle pour que l'argousier soit valorisé. En Russie, des scientifiques ont commencé à étudier les propriétés des baies et des feuilles dans les année 1940. Désormais, les recherches dans certains pays comme le Chine ou l'Inde s'étendent dans les domaines de l'agro-alimentaire, des cosmétiques et de la pharmacologie.
Les baies de l'argousier sont les fruits les plus riche en vitamine C d'Europe. Elles contiennent aussi des vitamines du groupe B, des flavonoïdes, des acides aminés ainsi que des oligo-éléments et des minéraux.
Le jus pur ou le jus sucré d’Argousier se consomme à raison d’une cuillère à soupe diluée dans de l’eau ou du jus de fruits, de préférence dans la matinée ou en début d’après-midi.
L’argousier peut être consommé à tout âge, tout au long de l’année. Un flacon de 200 ml représente 15 jours d’utilisation pour une personne.
Une boutique en ligne à découvrir, des produits naturels et biologiques à base d'argousier.
Source : Natvit
vendredi 28 mai 2010
Pourquoi est-ce que les femmes ne sont pas des chefs formidables ?
“Why Are There No Great Women Chefs?”
par Charlotte Druckman de GASTRONOMICA Winter 2010
Seulement 10% de femme sont considérées comme talentueuses en cuisine. Peu de prix, peu d’étoiles, dans ce monde d’hommes on doit avoir des prix et des étoiles aussi bien que plusieurs restaurants.
On pense seulement aux femmes comme cuisinières à la maison car elles cuisinent pour leurs familles et préparent les plats avec amour. En revanche, les hommes chefs sont nombreux à être primés, fameux et célébrés pour le nombre de restaurants qu’ils possèdent. Le ‘Food Network’ les représente comme des chefs sérieux, des experts, des aventuriers et des compétiteurs. Ils sont appelés Iron Chefs.
Les chefs femmes veulent repenser le travail en équipe, et changer la disposition des cuisines pour mieux s’affirmer dans leur équipe. Pour conclure, les femmes manquent encore d’influence vue le faible nombre de femmes chef et leader.
Source : Gastronomista.com
par Charlotte Druckman de GASTRONOMICA Winter 2010
Seulement 10% de femme sont considérées comme talentueuses en cuisine. Peu de prix, peu d’étoiles, dans ce monde d’hommes on doit avoir des prix et des étoiles aussi bien que plusieurs restaurants.
On pense seulement aux femmes comme cuisinières à la maison car elles cuisinent pour leurs familles et préparent les plats avec amour. En revanche, les hommes chefs sont nombreux à être primés, fameux et célébrés pour le nombre de restaurants qu’ils possèdent. Le ‘Food Network’ les représente comme des chefs sérieux, des experts, des aventuriers et des compétiteurs. Ils sont appelés Iron Chefs.
Les chefs femmes veulent repenser le travail en équipe, et changer la disposition des cuisines pour mieux s’affirmer dans leur équipe. Pour conclure, les femmes manquent encore d’influence vue le faible nombre de femmes chef et leader.
Source : Gastronomista.com
jeudi 27 mai 2010
Culinaire Design
Premier ouvrage consacré à cette discipline, Culinaire design retrace l’itinéraire de Marc Bretillot, des premières expériences dans son atelier de Ménilmontant aux installations et performances pour des institutions ou événements réputés comme la Fondation Cartier, les Designers Days, le Restaurant Éphémère du Palais de Tokyo, la Grande Epicerie de Paris ou encore le fooding pour Häagen-Dazs, Ikea et les champagnes Krug.
Le livre rend également compte de rencontres créatives au sommet avec de grands chefs complices et de l’organisation de workshops culinaires intrépides dans les écoles supérieures dont l’ESAD de Reims, où Marc Bretillot enseigne cette discipline à des étudiants venus de toute l’Europe.
Le livre rend également compte de rencontres créatives au sommet avec de grands chefs complices et de l’organisation de workshops culinaires intrépides dans les écoles supérieures dont l’ESAD de Reims, où Marc Bretillot enseigne cette discipline à des étudiants venus de toute l’Europe.
Les saisons de mon enfance
Simone Morgenthaler.
Simone raconte le temps merveilleux de l’enfance
Simone Morgenthaler part sur les traces de son enfance à la campagne au rythme des saisons et des mots qui surgissent dans sa langue maternelle, l’alsacien. Un florilège de souvenirs affleure à sa mémoire : les bardanes emmêlées dans les cheveux, l’odeur du foin fraîchement coupé, les légumes à choisir au jardin pour le pot-au-feu, la chaleur d’une brique au fond du lit. C’était le temps des billes de couleur et des asperges gorgées de sève, des descentes en luge et de la confiture d’églantines étalée sur de grosses tartines. C’était le temps des rêves et des peurs, des petites peines et des grandes joies, un temps lointain et merveilleux, ressuscité et transfiguré par la poésie de l’écriture.
Simone Morgenthaler est journaliste et écrivain. Pendant de nombreuses années, elle a présenté la très populaire émission culinaire Sür un Siess tous les samedis sur France 3 Alsace. Elle a publié aux Editions La Nuée Bleue des ouvrages de références sur la gastronomie, dont récemment Mon Alsace Gourmande, ainsi que plusieurs récits littéraires parmi lesquels Au jardin de ma mère et Retour à Bellagio. Très attachée au dialecte de son Alsace natale, elle est également l’auteur d’une traduction des œuvres de Prévert en Alsacien.
Simone raconte le temps merveilleux de l’enfance
Simone Morgenthaler part sur les traces de son enfance à la campagne au rythme des saisons et des mots qui surgissent dans sa langue maternelle, l’alsacien. Un florilège de souvenirs affleure à sa mémoire : les bardanes emmêlées dans les cheveux, l’odeur du foin fraîchement coupé, les légumes à choisir au jardin pour le pot-au-feu, la chaleur d’une brique au fond du lit. C’était le temps des billes de couleur et des asperges gorgées de sève, des descentes en luge et de la confiture d’églantines étalée sur de grosses tartines. C’était le temps des rêves et des peurs, des petites peines et des grandes joies, un temps lointain et merveilleux, ressuscité et transfiguré par la poésie de l’écriture.
Simone Morgenthaler est journaliste et écrivain. Pendant de nombreuses années, elle a présenté la très populaire émission culinaire Sür un Siess tous les samedis sur France 3 Alsace. Elle a publié aux Editions La Nuée Bleue des ouvrages de références sur la gastronomie, dont récemment Mon Alsace Gourmande, ainsi que plusieurs récits littéraires parmi lesquels Au jardin de ma mère et Retour à Bellagio. Très attachée au dialecte de son Alsace natale, elle est également l’auteur d’une traduction des œuvres de Prévert en Alsacien.
Relais de la Poste – La Wantzenau
Le restaurant de Caroline van Maenen vous souhaite la bienvenue avec savoir-recevoir, l’élégance du service et du plaisir.
Il vous propose toute l’année des mets de saison authentiques et raffinés. Les produits sont choisis avant d’être cuisinés en toute harmonie des saveurs.
Le sommelier vous comblera en vous faisant découvrir notre terroir, mais aussi avec une belle sélection de vins à découvrir…
Relais de la Poste
21 Rue Du General De Gaulle
67610 La Wantzenau
21 Rue Du General De Gaulle
67610 La Wantzenau
Source : Relais-poste.com
Crochet-Food
Le site Etsy.com regroupe des créateurs divers autour du "fait-main". On y trouve donc des vêtements, des meubles, des accessoires...
Et parfois, on tombe sur un mouvement design inattendu: j'ai nommé, la Crochet-Food.
D'où vient cette soudaine passion des créatifs pour réaliser de la nourriture en crochet, aucune idée.
Source : Cuisine et insolite
Et parfois, on tombe sur un mouvement design inattendu: j'ai nommé, la Crochet-Food.
D'où vient cette soudaine passion des créatifs pour réaliser de la nourriture en crochet, aucune idée.
Source : Cuisine et insolite
Une bouteille-verre ?
Verre bouteille, bouteille verre... Tout ça c'est bonnet blanc et blanc bonnet !!
Une bien belle idée des étudiants de l'ECAL (École Cantonale d'Art de Lausanne).
Pas besoin de mots, l'image suffit !
Source : Cuisine et insolite
Une bien belle idée des étudiants de l'ECAL (École Cantonale d'Art de Lausanne).
Pas besoin de mots, l'image suffit !
Source : Cuisine et insolite
Un clavier en chocolat
Quoi de mieux pour manger une tablette devant son écran ?
Après avoir vu les armes en chocolat, voici les claviers chocolatés !
Une bonne idée du designer russe Michael Sholk : une tablette de chocolat en forme de clavier d'ordinateur !!
Le produit est encore au stade d'idée, le designer n'ayant pas encore trouvé d'acheteur à son concept.
Amis chocolatiers, si vous passez par là...
Source : Cuisine et insolite
Après avoir vu les armes en chocolat, voici les claviers chocolatés !
Une bonne idée du designer russe Michael Sholk : une tablette de chocolat en forme de clavier d'ordinateur !!
Le produit est encore au stade d'idée, le designer n'ayant pas encore trouvé d'acheteur à son concept.
Amis chocolatiers, si vous passez par là...
Source : Cuisine et insolite
Musées d’Alsace
Plus de 250 musées et collections en Alsace dévoilent leur riche patrimoine, de la préhistoire à l'art contemporain.
Le musée d’Unterlinden à Colmar abrite notamment le célèbre retable d’Issenheim, chef d’œuvre de l’art religieux. A Mulhouse, les amoureux de belles carrosseries se retrouveront assurément dans le plus grand musée automobile du monde qui abrite la célèbre collection Schlumpf.
Passionné(e) de châteaux ? L’Alsace est la région la plus riche d’Europe en termes de concentration de châteaux féodaux, témoins de son histoire mouvementée. Le château du Haut Koenigsbourg, l’un des monuments les plus visités de France, est sans aucun doute le plus célèbre de tous. L’Alsace compte par ailleurs plus de 400 vestiges de châteaux forts, dont le château du Hohlandsbourg, récemment restauré.
La guerre a également fortement marqué la région.
Le Mémorial de l’Alsace-Moselle, retrace l’histoire tragique de l’Alsace et de la Moselle de 1870 jusqu’à la réconciliation franco-allemande et la construction européenne. Le camp du Struthof, unique installation de ce type sur le sol français et la ligne Maginot avec notamment l’ouvrage du Four à Chaux de Lembach rappellent des époques tragiques.
A suivre du Nord au Sud, la Route Romane d’Alsace qui invite à découvrir un aspect majeur du patrimoine religieux régional et permet d’apprécier par la même occasion la richesse des paysages alsaciens.
Source : Tourisme Alsace
Ventes privées bio
Laurence Margaud, créatrice de bio-accessible, site de ventes privées de produits biologiques, écologiques et équitable, vends depuis chez elle à internet et sa boutique en ligne, le tout dans un style très zen. Pour plus d’information :
Quand le commerce devient éthique
On le sait tous, difficile pour une entreprise d'être éthique quand il s'agit de faire croître les bénéfices. Il existe quand même des entreprises qui font attention à l'environnement et qui ne profite pas de la délocalisation pour employer des enfants ou sous-payer les salariés.
Aujourd'hui, je voudrais vous présenter l'entreprise Handed By qui crée toutes sortes de paniers et cabas à partir de plastique recyclé. Cette entreprise hollandaise se sent aussi concernée par les conditions de travail de ses salariés. Le montant des salaires, l'hygiène du lieu de travail et le fait de ne pas employer d'enfants est primordial pour Handed By.
Voici un exemple de produit :
Bravo à l'entreprise Handed By qui a su allier le commerce à l'équitable. En plus, les paniers sont plutôt jolis.
Source : Cuisine et insolite
Aujourd'hui, je voudrais vous présenter l'entreprise Handed By qui crée toutes sortes de paniers et cabas à partir de plastique recyclé. Cette entreprise hollandaise se sent aussi concernée par les conditions de travail de ses salariés. Le montant des salaires, l'hygiène du lieu de travail et le fait de ne pas employer d'enfants est primordial pour Handed By.
Voici un exemple de produit :
Bravo à l'entreprise Handed By qui a su allier le commerce à l'équitable. En plus, les paniers sont plutôt jolis.
Source : Cuisine et insolite
vendredi 7 mai 2010
Soirée Workshop esthétisme à l'ISEG le 6 mai
Dans le cadre de l'organisation d'un Workshop sur l'esthétisme , en présence de la société SCEE et SYBARITIC présentation d'un concept nouveau, montrant le design avec la société BoConcept et le naturel avec les jus de fruits réalisés en direct par Vincent Munch de Nectar Design.
FBM EVENT est à la source de ce concept d'événementiels permettant de mettre en liaison des entreprises et de créer ainsi un nouveau réseau de clients.
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