Que se passe-t-il quand un vénérable malletier français croise un chef étoilé ? Ils se font la malle. Mais pas n’importe laquelle. Celle-là, unique, signée Ramesh Nair, a le goût du luxe, et cache une cuisine nomade pour Yannick Alléno.

C’est l’histoire d’un rêve de luxe, de gastronomie et de voyage. Le fruit d’une rencontre entre des passionnés. D’un côté, Yannick Alléno (1), le chef trois étoiles du Meurice, se rêve cuisinier nomade, avec pour seul bagage une malle chic, à sa mesure, qui lui permettrait de fouetter des œufs brouillés accompagnés de quelques grains de caviar dans le désert des Émirats ou dans la suite d’un palace à Pékin. D’autre part, Bernard Arnault a un coup de cœur pour la maison Moynat, un des plus anciens malletiers français. C’est au sein de ses ateliers que fut inventée, il y a deux siècles, la malle anglaise enduite de gutta-percha (une gomme laiteuse venue de Sumatra), imperméabilisée et légère, increvable et élégantissime, capable de se mouler sur la carrosserie d’une limousine Bugatti ou de se transformer en penderie de cabine de transatlantique. Le projet est confié à Guillaume Davin qui, en dix-huit mois, remet sur pied la fabuleuse maison. Guillaume et Yannick se rencontrent, et là, ils imaginent ensemble une cuisine itinérante et stylée. C’est Ramesh Nair  (ex-Hermès), nouveau directeur artistique chez Moynat, qui créera la malle. Le designer parle de son goût pour les pique-niques de son enfance. Il évoque les familles du Gujarat qui vont chercher le frais dans la campagne. Il aime cette manière raffinée de savourer la nature. « J’ai puisé dans les archives de la maison, dans les centaines de gravures de serrures et de rivets, et cette histoire je l’ai revisitée pour en faire une malle nouvelle. » 


L’idée : dans la célèbre courbe qui servait à adapter les malles d’autrefois aux voitures vient se nicher le corps du chef. Tout est à sa taille. Alignés par le jeune Franck Tioni, rarissime compagnon malletier, trois mille clous tendent la toile sur son armature. L’intérieur est doublé galuchat. Côté pile, c’est la cuisine itinérante. Une bouteille de gaz alimente le brûleur La Cornue – la plaque a été réalisée sur mesure. Les portes s’ouvrent et forment un plan de travail de granit poli noir. Tout est raffiné et fonctionnel. Le designer a étudié les gestes du chef, mesuré les étagères, où l’on range huiles et condiments, herbes, casseroles et ustensiles. Côté face, c’est la vaisselle (Safran) de Yannick Alléno, en porcelaine blanche ornée des initiales du chef, retenue par des liens de cuir cousus à la main. Après cinq cents heures de travail, tout est prêt pour que le chef puisse préparer un petit déjeuner minute dans n’importe quel endroit de rêve. « Vous vous imaginez prendre votre petit déjeuner dans la poudreuse de la Lauzière sur les hauteurs de Courchevel, avec tout, du café à l’omelette, à la bonne température. Séduite, non ? »


(1) Yannick Alléno vient d’ouvrir son bistrot Le Terroir Parisien.

VIJAZZ Penedès

Pour une escapade aux saveurs jazzy ne manquez pas le festival Vijazz Penedes à Vilafranca del Penedes du 6 juillet au 8 août. Ce festival original mêle dégustation de vins et musique Jazz, au programme, des concerts gratuits mais aussi de nombreuses activités parallèles en rapport avec le vin et la gastronomie: films, conférences, cours de dégustation, visites de chais, expositions...

Données de contact

info@academiatastavins.com

http://www.vijazzpenedes.com

Tél. : +34 938903581

La quinzaine des éclairs

Du 10 au 25 mars 2012 dans les boulangeries-pâtisseries : La Quinzaine des Éclairs

Préparez vos papilles à de nouvelles sensations… gourmandes ! En 2012, la Quinzaine des Éclairs fait son grand retour et s’installe en vitrine avec 3 nouvelles recettes inédites à découvrir. Prévisions pour le mois de mars : une giboulée de plaisirs gourmands !

 Les boulangers pâtissiers participants ont revisité une nouvelle fois ce grand classique de la pâtisserie française à travers 3 nouvelles recettes inventives et originales.

Laissez-vous tenter par : 

Mang'Abricot : le mariage exotique de la mangue et de l'abricot.

Choco-Marshmallow : la rencontre surprenante du chocolat et de la guimauve.

Pralinou : une crème pâtissière aux amandes et noisettes, relevée par un pralin croustillant.              

Pour vous renseigner sur les artisans participants en Alsace cliquez sur l'image

                    

Un livre sur les Restes

Non, les déchets ne sont pas bons qu’à mettre à la poubelle ! Dans la même lignée des épluchures, Sonia Ezgulian réinvente le recyclage culinaire dans son livre"les déchets, 10 façons de les accommoder".

En cuisinant une partie des ingrédients et en infusant, détournant, sublimant l’autre partie, vous ne verrez plus de la même façon vos arêtes de sardines, écorces d’ananas et trognons de pommes...

Les spécialités Belges s'affichent à Bruxelles

Imaginez : choux de Bruxelles, tablettes de chocolat, moules, verres à bière et cornets de frites géants, décorés, détournés, customisés et transformés de manière originale par des artistes à l'imagination débordante. 

C'est ce que propose la ville de Bruxelles lors du BRUSSELICIOUS XXL.

Dès que les beaux jours seront revenus ces oeuvres grastronomiquement artistiques seront exposées à la vues de tous dans les rues et les places les plus connues de la capitale belge, les oeuvres seront rassemblées cette été au cours d'une gigantesque exposition du 22.06 au 21.09 dans un lieu encore gardé secret.

Atelier de Lou Yong Tao Te Qi

Le Samedi 24 Mars de 9H à 12H30Nathalie vous fera découvrir le Lou Yong tao Te Qi

Qi qui signifie énergie et Tao qui signifie Tout ou L'Origine

Les éléments du Qi du ciel et de la terre ainsi que le Qi des 5 éléments et le Qi de la guérison seront abordés.

Le but de ces pratiques est de collecter l'énergie (Qi) dans notre environnement pour se l'approprier.

Ces pratiques stimules la circulation de l’énergie ou du Qi dans tout le corps sans exceptions.

Traditionnellement ces pratiques sont sensées évacuer le stress et éloigner les maladie de manière préventive.

Le tarif est de 30€ si vous réservez avant le 1er Mars, le tarif normal est 35€

Pensez à réserver tôt les places sont limitées.

Cette initiation aura lieu à l'association Yoga Derviche d'Obernai, 2 Rue des Bosquets.

Pour réserver envoyez un mail à fran.blum2@orange.fr

Scharwas, Fasanachtkiechles et autres beignets d'alsace

Avec Mardi Gras qui approche c'est les beignets qui seront à l'honneur, il en existe de très nombreuses recettes de toutes les régions de France cependant En Alsace c'est une véritable tradition, des scharwas aux Nonnenfirtzle vous saurez tout sur les beignets Ici

La St Valentin au Flamme and Co

Réservez dès à présent votre diner des amoureux pour faire de cette soirée un évènement d'exception pour votre couple.

43 €/pers. uniquement sur réservation.

Nous vous proposons :4 amuses-bouches + votre Cocktail de l'amour + 2 petites flammées gastronomiques salées (choix entre 4 plats) + 1 petite flammée sucrée (choix entre 2 desserts) + 2 verres de vin par personne + eau &  café + 1 SURPRISE POUR VOTRE COUPLE.

Le tout dans une ambiance So Romantique……..

David IGOT

FLAMME & CO

4, rue du Général De Gaulle

68240 Kaysersberg

03.89.47.16.16

www.flammeandco.fr

www.oliviernasti.com

Un nouveau restaurant pour Anne Sophie Pic

Anne Sophie Pic une des chefs les plus réputées au monde nous confie sur son blog préparer l'ouverture d'un troisième restaurant.
Après Lausanne et Valence, Paris est la ville que la Chef a choisit pour ouvrir son nouveau restaurant ou le plaisir des papilles sera roi.

La République de la Malbouffe

Ce film est la chronique d'un combat, le combat d'un restaurateur qui se revendique avant tout citoyen face à un système.
Xavier Denamur agit pour une restauration retrouvant le bon sens alimentaire en même temps que son lien organique avec un monde paysan enfin conscient des enjeux de santé publique. Combat qui est aussi l’occasion d’une réflexion sur l’état de notre République.
Dans vos salles depuis hier (1er février 2012) 

République de la malbouffe

Type: documentaire
réalisateur: Jacques Goldstein
durée: 1H12

Bien être et visage

Tout ce que l'on ne vous dit pas en institut de beauté

Mireille Garcia, spécialiste diplômée et formatrice pour les esthéticiennes de grandes marques.

Elle propose d'aider chacun dans son développement personnel pour être au mieux en harmonie avec soi-même. Mireille révèle ses recettes et secrets de beauté.

Forte d'une expérience de 30 ans, elle offre aujourd'hui ses services pour que la beauté ne soit plus un luxe.

Du maquillage à la manipulation du visage en passant par une multitudes de conseils expérimentés, cette spécialiste donne les méthodes pour mettre à profit les produits de beauté tout en utilisant ses mains. Il s'agit de prendre soin de son visage sans se ruiner et surtout sans acheter de nouveaux produits.

C'est une véritable formation au terme de laquelle chacun sera en mesure de se maquiller, tout en préservant la beauté de sa peau.

Au cours de 3 ateliers thématiques d'1H30, en petits groupes, découvrez comment prendre soin de son visage et de sa beauté.

Atelier Beauté du visage par les mains.

Lors du premier atelier, Mireille enseigne les gestes de la main pour toucher son visage, le maintien de la tête, et la gymnastique faciale tout en favorisant l'expression de la beauté. C'est une véritable relaxation des muscles du visage.

Ces gestes sont importants et pourtant inconnus pour la plupart des femmes. Ils permettent de maintenir le capital jeunesse de la peau. La beauté du visage commence par une peau en bonne santé. ( Cet atelier est indispensable car il est la base de ce programme)

Atelier Hygiène et soins de beauté.

Au cours du second atelier, Mireille travaille avec chacun pour aidez à préserver la beauté et l’hygiène au quotidien.

La peau nécessite des soins et une hygiène particulière pour pouvoir supporter le maquillage.

Venez avec vos propres produits de beauté et maquillée pour que la spécialiste puisse corriger les petites imperfections et vous conseiller dans l'utilisation de vos produits et de vos soins,

Atelier Maquillage.

Le troisième atelier sera exclusivement consacré au maquillage.

Apprenez à mieux exploiter vos produits pour parfaire votre look.

Des conseils personnalisés seront dispensés pour vous redécouvrir et mieux vous aidez à vous maquiller, afin de percevoir les couleurs adaptées à vos yeux et à votre peau.

Pratiquer les bons gestes en se maquillant permet aussi de se préserver du vieillissement.

Atelier 1:Beauté du visage par les mains	19/02/12
Atelier 2 :Hygiène et soins de beauté	26/02/12
Atelier 3 :Maquillage	05/03/12

Pour tout renseignement me contacter via mon adresse mail : Mireille.garcia1@free.fr 

Ateliers de Cuisine

Quand on mange à une table belle et raffinée tout prend un goût spécial
Oasis de détente, instants de partage, 2 h 30 de découverte sur les thèmes suivants dans la joie et la bonne humeur. Exemples d'ateliers Barbecues, apéritifs dinatoires, terrines, Que faire avec du potiron ? les petits desserts de Lolo, tartes et tourtes, cuisine au micro-ondes, les poissons, les petits desserts, dresser et décorer une table. Les ateliers se pratiquent chez Laurence de 14 h30 à 17 heures, le tarif est de 20 euros par personne. Laurence fournit les ingrédients et tout ce qui est nécessaire à la réalisation des ateliers. Nombre de personnes : 6 à chaque atelier. Réservez au 03.80.23.23.23. ou 06.84.43.97.87. mail :laurence.goullieux@wanadoo.fr